氣流膨化機(jī)-香來爾機(jī)械：

大型氣流膨化機(jī)它突出以下幾個(gè)特點(diǎn)：

1.產(chǎn)量大:咖啡玉米每次可膨化13斤，小麥每次可膨化15斤，大米每次可膨化20斤；

2.節(jié)約能源:膨化等量原料比小膨化機(jī)節(jié)約三分之一的能源；

3.安全可靠:整個(gè)罐體采用厚壁鑄鋼結(jié)構(gòu)鑄造而成，每臺(tái)設(shè)備安裝有安全閥、卸氣閥、外面有護(hù)罩、罐口有密封墊，達(dá)到一定的壓力，自動(dòng)卸氣，使用安全；

4.膨化率大，膨化大米雪白:傳統(tǒng)小膨化機(jī)膨化小麥膨化率低下，膨化大米白度不夠，發(fā)黃；

5.操作簡單，勞動(dòng)強(qiáng)度小:一個(gè)可同時(shí)操作兩臺(tái)，即使女工也可操作；

6.適用范圍廣:適合大米，小米，玉米，高粱，蕎麥，花生及豆類等五谷雜糧的膨化。

7.罐體改進(jìn)：罐體是鑄鋼的材質(zhì)且為整體鑄造的，比一般焊接的更加堅(jiān)固耐用。

武漢香來爾專業(yè)生產(chǎn)休閑食品機(jī)械將近20年，工廠所生產(chǎn)的機(jī)器質(zhì)量過硬，操作方便，獲得廣大客戶的良好口碑。性價(jià)比高。所生產(chǎn)的氣流膨化機(jī)等機(jī)器暢銷全球。

氣流膨化機(jī)主要用來做爆米花，常見的就是爆玉米，大米。所生產(chǎn)的爆米花香氣四溢，深受廣大人們的喜愛。還有很多爆小麥的，用來做米通麥通。用氣流膨化機(jī)來小本創(chuàng)業(yè)是個(gè)人非常好的選擇。因?yàn)楸谆ㄊ袌龃?，需要成本小，機(jī)器操作簡單，資金回收快，基本上做的就能夠賺錢。機(jī)器使用壽命長，很多客戶都是使用十年以上的時(shí)間。

另外公司的擠壓膨化機(jī)表現(xiàn)也很不錯(cuò)，主要是加工大米，玉米，黑米等，生產(chǎn)出來的是小顆粒的米花，可以深加工做成米花糖，價(jià)格立馬就提高了。

擠壓膨化機(jī)有自己的 原理：

物料被送入擠壓膨化機(jī)中，在螺桿、螺旋的推動(dòng)作用下，物料向前成軸向移動(dòng)。同時(shí)，由于螺旋與物料、物料與機(jī)筒以及物料內(nèi)部的機(jī)械摩擦作用，物料被強(qiáng)烈地?cái)D壓、攪拌、剪切，其結(jié)果使物料進(jìn)一步細(xì)化、均化。隨著機(jī)腔內(nèi)部壓力的逐漸加大，溫度相應(yīng)的不斷升高，在高溫、高壓、高剪切力的條件下，物料物性發(fā)生了變化，由粉狀變成糊狀，氣流膨化機(jī)，淀粉發(fā)生糊化、裂解，蛋白質(zhì)發(fā)生變性、重組，纖維發(fā)生部分降解、細(xì)化，致病菌被殺，有毒成份失活。當(dāng)糊狀物料由?？讎姵龅乃查g，在強(qiáng)大壓力差的作用下，水分急驟汽化，物料被膨化，形成結(jié)構(gòu)疏松、多孔、酥脆的膨化產(chǎn)品，從而達(dá)到擠壓膨化的目的。

膨化機(jī)在食品行業(yè)中用的比較多，很多吃起來比較香的休閑食品都是經(jīng)過膨化的，比如香氣飄飄的爆米花，就是經(jīng)過氣流膨化做出來的。還有我們經(jīng)常吃到的米花糖，其原材料也是經(jīng)過擠壓膨化而成的小米花。

小米花可做成的形狀比較多，有做成米棒的，有做成方塊的，根據(jù)工藝的不同，吃起來都是比較有味道的。

在擠壓膨化過程中，很多的物料組分會(huì)發(fā)生變化。

比如蛋白質(zhì)。在一般擠壓條件下，指低溫、高含水量、低螺桿轉(zhuǎn)速，植物蛋白的營養(yǎng)價(jià)值通常有所增加，這主要?dú)w功于對蛋白質(zhì)第 1、2 級(jí)高的級(jí)結(jié)構(gòu)的結(jié)構(gòu)修飾和原存在于植物食品中蛋白酶的變性失活作用。在劇烈的擠壓條件下，指高溫、低含水量、高螺桿轉(zhuǎn)速，蛋白質(zhì)的消化率和氨基酸的利用率會(huì)降低。一個(gè)主要的原因就是美拉德反應(yīng)導(dǎo)致氨基酸利用率的降低。賴氨酸是谷物中的限制性氨基酸，其利用率的降低會(huì)立即導(dǎo)致蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值的降低。

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